寒冰取蛋

食材

• 主料
• 小麦面粉
  250g
• 辅料
• 玉米油
  50g
• 白砂糖
  20g
• 鸡蛋
  1个
• 白芝麻
  适量
• 水
  适量
• 五仁月饼馅
  适量

步骤
1.水油皮的制作：面粉150克，水适量，鸡蛋一个，油20克，糖20克混合成面团。

2.醒30分钟。

3.油酥的制作：面粉100克，油30克混合成面团。

4.也醒30分钟。

5.将醒好的面团分成12个小面团，油酥也分成等量的面团。

6.水油皮擀开包住油酥面团。

7.包好收口向上。

8.擀开。

9.卷起，再醒10分钟。

10.再擀开。

11.卷起，醒10分钟。

12.擀开包入五仁馅（五仁的制作：花生核桃芝麻打成粉加入葡萄干，椰蓉，玉米油，糖捏成团即可）。

13.包好，按压成饼，收口向下放入烤盘。

14.刷上蛋液，撒上芝麻。

15.放入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。

16.烤好的饼层次分明，饼皮酥脆。

小贴士烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的情况来调整，不要烤过了。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-8-18 15:34 编辑 ]

电脑段手

为什么没有图片，无图无真实

harbeth

这种做法还是头一次看见，让人食欲旺盛，值得一试！

lxldavid1

图片看不到了，这种酥饼和月饼感觉上差不多了吧，还是就是月饼呀= =#这种饼其实感觉主要的就是皮的口感了

jqk1888

吃起来会不会很干 没图不幸福

zhongguozl

看到五仁酥饼就会联想起五仁月饼。那可是我的大爱。