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菜谱物语——清明桃花粥

唐代民间岁时食品。寒食节前后，以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇.寄扇》：“三月三刘郎到了，携手儿妆楼，桃花粥吃个饱。”

【正宗原料】鲜桃花瓣、粳米。

【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。

【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。 我做的桃花粥多加了糙米，个人比较喜欢搭配着吃o(∩_∩)







菜品口味：甜味

主要工艺：煮

所需时间：半小时

难度：普通制作

所用厨具：高压锅

食材明细：

粳米适量糙米适量桃花适量冰糖适量面碱适量水适量

制作步骤：



1.  准备适量冰糖，根据自己喜好放入。



2.  准备糙米一小把。



3.  准备粳米一小把。



4.  准备桃花。



5.  准备碱面。



6.  糙米清洗干净，放入水中泡一段时间（糙米不宜熟可多泡一会）。



7.  粳米清洗干净，放入水中泡一段时间。



8.  桃花放入水中泡几分钟。



9.  将粳米、糙米、桃花、水放入压力锅中（做粥时一般放水比例1比3，想稀点就多加水）。



10.  放入一点碱面（放入一点碱面能让粥稠些，碱面可是做粥的好帮手喔）。



11.  放入适量冰糖。



12.  盖好锅盖，开中火，喷气后火再小点，再过10分种即可。



13.  将做好的粥放入碗中，撒上捻碎的桃花即可。

清明桃花粥做法小贴士

正宗桃花粥是用鲜桃花制作的，因为一般家庭很少能找到鲜桃花，可以用干桃花代替，效果一样，而且更方便。

harbeth

这东西可不是天天能吃的，一个月吃几回就可以了吧，看卖相就感觉很不错

女干八鬼

听名字就一种很清新的感觉，看了看图片似乎很普通，不知道那个所谓的桃花石真的吗

zzq403

又是一道滋补粥，能否不加碱面，毕竟是一种添加剂，多熬一会儿粥也应该很稠的。

zzq403

又是一道滋补粥，能否不加碱面，毕竟是一种添加剂，多熬一会儿粥也应该很稠的。