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绿印凉糕

采用腹白较少更加透明的专用籼米制作，
大米在恒温20摄氏度环境下侵泡7—10小时后磨浆，
待专用熬煮设备中的水达到特定温度后将磨好的米浆快速倒入。
从倒入米浆时开始搅拌，直到米浆由稀至浓，再由浓变稀时，呈晶莹剔透，微黄中带丝微绿时，盛入特定的半月形模具中冷却成形。
蒸煮全程温控至105摄氏度，不让每一粒稻米中的营养流失，并且不含任何焦作物。