whh2002

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
主料：鸡肉
辅料：姜丝1块
蒜米3粒
花生油50g
酱油50ml
香油10ml
盐0.5勺
步骤



鸡肉洗净放盘内备用。



姜切丝，蒜切末备用。



锅内倒入适量花生油。



再倒入同等量的酱油。



倒入少许香油。




加少许盐。



把锅内的料调和均匀。





把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。




盖上锅内中火煮。




待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉]熟。




加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。




把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的.