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[转帖] 彩丁虾仁[7P]

liheng89

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1楼大中小发表于 2014-11-25 15:05 只看该作者

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彩丁虾仁[7P]

彩丁虾仁的做法1.
把解冻好的大虾去头，去皮，只剩下尾巴那一小部分皮，然后用料酒，五香粉腌制十分钟

2.
毛豆煮熟、去皮，把豆子包出来备用

3.
玉米罐头去除水分

4.
热油，炒毛豆，炒熟

5.
放腌制好的虾仁煸炒

6.
虾仁变红后，再放玉米粒，因为玉米粒是熟的，加入少许盐、糖，出锅即可

烹饪技巧　　虾仁变红后，再放玉米粒，最后放玉米粒是因为玉米粒本身就是熟的。

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z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-11-28 11:05

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lili809181

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2楼大中小发表于 2014-11-25 18:34 只看该作者

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放点胡萝卜丁的话味道可能更加好点。

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zxnwannswd

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3楼大中小发表于 2014-11-25 21:11 只看该作者

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第4步的时候可以再加些香菇丁胡萝卜丁，炒到8层熟，再加虾仁和黄瓜丁，最后放玉米粒，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀，味道更浓郁

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zuoyang

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4楼大中小发表于 2014-11-25 22:17 只看该作者

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我做海鲜一律啤酒，味道比料酒好，风味更独特，家这边啤酒好，哈尔滨

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lz1024

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5楼大中小发表于 2014-11-26 23:52 只看该作者

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虾仁最好吃的还是白灼，就这么挂上浆，抄一抄，味道好

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qrzxc123

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6楼大中小发表于 2014-11-28 00:17 只看该作者

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这道菜用河虾做会比较好，因河虾肉质鲜嫩，另外加上火腿丁颜色会更鲜艳点。

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lxbok999

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7楼大中小发表于 2014-11-28 00:21 只看该作者

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玉米和虾仁的搭配非常经典，玉米的甜香去了虾仁的腥味，并有提鲜的效果，点赞

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hjrchb

壹条龍

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8楼大中小发表于 2014-11-28 14:11 只看该作者

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刚开始看图估计整出来的不咋样，看到最后一张图，赶脚还不错

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qweopen2001

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9楼大中小发表于 2014-11-28 20:50 只看该作者

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对于毛豆炒虾，个人觉得还不如用胡萝卜呢。

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