打印

[转帖] 香辣小银鱼[6P]

0

香辣小银鱼[6P]

工艺:炒

难度:初级入门

人数:3人份

口味:香辣味

准备时间:一天

烹饪时间:<15分钟

“重口味的下酒小菜——香辣小银鱼”

主料:银鱼干1盘

调料:食盐1茶匙姜1小块蒜2瓣干辣椒3个料酒1茶匙植物油1.5汤匙胡椒粉1茶匙

香辣小银鱼的做法

1.银鱼干提前一天用清水泡发

2.将泡好的银鱼洗净捞起沥干水分

3.锅中放植物油,下入银鱼小火慢慢煸炒



4.将银鱼煸至到酥脆状态

5.将银鱼推至一边,放油爆香姜蒜末

6.加入干红辣椒炒香



7.淋入少许料酒

8.加入胡椒粉

9.加入盐炒匀即可









烹饪技巧

1、银鱼干必须提前泡一下,这样更卫生;

2、也可以洒入少许芝麻增香。
本帖最近评分记录
  • z-007 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-11-28 11:02

TOP

0
洗净的银鱼干用厨房专用纸吸干表面的水分可防止下锅时溅油;银鱼干要炒至金黄酥脆,不然可是咬不动的哈.

TOP

0
银鱼还是新鲜的好吃,银鱼炒蛋是我的最爱啊

TOP

0
看着应该很像的样子,不知用新鲜的银鱼做出来会怎样。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-19 10:48