“对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！”

主料

调料

厨具

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  1

  
  
  青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
• 2
  
  甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
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  3

  
  
  生姜洗净后，切丝；
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  4

  
  
  腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
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  5

  
  
  锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
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  6

  
  
  放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
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  7

  
  
  放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
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  8

  
  
  放入青椒、甜椒翻炒；
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  9

  
  
  食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
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  10

  
  
  翻炒均匀，关火；起锅，上桌。