xinran

时间上这道菜有点要刀工基础的，家庭做的话切成条状，或者片状也是可以的!其他步骤相同！

xinran

更正一下11楼是我发的，“时间上”应该是“实际上”。打得太快没注意！不好意思！
实际上这道菜有点要刀工基础的，家庭做的话切成条状，或者片状也是可以的!其他步骤相同！

musicfly

这个刀工和炸工不是一般人能胜任的。家常做这个，估计有点难度。貌似从松鼠桂鱼的做法里演变来的吧。

qweopen2001

把鱼切片还好，但是鱼片上再动刀子，就很考究功夫了。